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SAINT REMI 1er octobre

viticulture

LE TIRE-BOUCHON DE SAINT -REMY.

« A la Saint Rémy, la grande chaleur fini. »

Même si Saint Remi, 17ème évêque de Reims n’eut point besoin de tire-bouchon pour offrir le Champagne lors du baptême de Clovis, il n’en demeure pas moins qu’en ce jour anniversaire du 15 janvier, nous voulons associer Remi(y) à la capitale mondiale de la Mèche de Tire – Bouchon et donc à la production riche et variée des tire-bouchons.

Saint- Rémy- sur- Durolle est située au cœur de l’Auvergne non loin de Thiers, et c’est grâce aux industries locales que cette fabrication très spéciale et originale complète parfaitement le répertoire des objets dédiés au vin.

Que ne ferait-on, sans cette magique vrille, vis ou mèche métallique pour ouvrir la bouteille de nos rêves.

Produit si magique qu’il ne connut vraiment un déploiement qu’à partir du début du XVIIIe siècle, époque où l’on commençait à mettre le vin en bouteille.

Deux ouvrages originaux illustrent images à l’appui les impressionnantes collections de ces instruments de délivrance. (5et 6)

Outre les exemplaires que l’on imagine découvrir à Sain- Remy- sur- Durolle, il existe de célèbres musées du tire-bouchons et pour ne citer que les plus importants en France:

Musée le Secq- de- Tournelles à Rouen

Musée français du tire-bouchon à Ménerbes.

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Saint Rémi, c’est aussi la naissance du vin de Champagne. En effet l’évêque de Reims possédait quelques arpents de vigne sur les bords de Marne, dont il légua quelques pièces à son esclave. Le polyptique de Saint Rémi, a propos de l’abbaye du même nom donne de nombreux détails sur la culture de la vigne, son organisation et sur les obligations des vignerons. Nous sommes en l’an 500 !

St Rémi remet à Clovis un baril de vin béni (1531) Détail tapisserie « la vie de Saint Rémi »

SAINT ROCH 16 Août

Vins du Rhin

GOETHE ET LE VIN DE LA SAINT ROCH.

« Après Saint Roch, aiguise ton soc. »

Dans un petit opuscule Goethe relate une promenade qu’il effectua en compagnie de deux amis dans la contrée du Rheinland, aux abords du Rhin; Cette promenade le conduisit à Bingen, là où sur un promontoire dominant le fleuve, se dresse un petite chapelle blanche dédiée à Saint Roch.

Au cours de la fête célébrée le 16 août, Goethe nous livre ses impressions sur la découverte des vins locaux qu’il eu l’occasion de déguster tout au long de cette fameuse fête. C’était en 1814, entre Rüdesheim et Biebrich.

Le récit de la fête de Saint Roch nous fait découvrir comment Goethe s’est emparé d’un fait politique: la délivrance du secteur de Bingen occupé par les Français, puis d’un discours religieux sur le rôle de Saint Roch dans sa vocation de guérisseur et enfin la description poétique de ces collines rhénanes couvertes de vignes exceptionnelles aux noms enchanteurs.

Il a également retranscrit au cours de cette promenade quelques dictons paysans dont certains parlent de vin:

« Quand les vins s’agitent dans les tonneaux et débordent pendant la nuit de Noël, la vendange sera bonne; »

« Un frais mois de mai, donne du bon vin »

« L’abus n’exclut pas l’usage, car il est écrit: le vin réjouit le cœur de l’homme.

D’où il résulte que nous pouvons très bien et que nous devons user du vin pour notre plaisir et celui des autres. »

En compagnie de Goethe, nous avons osé une petite incursion chez notre voisin allemand, qui sait aussi faire la part belle à Bacchus, délaissant un temps Gambrinus à ceux que la bière attire.

NB: Il existe en Pomerol un Château Saint Roch dépendant du château Nénin.

SAINT ROMAIN28 février

Vins de Bourgogne

BENI SOIT SAINT ROMAIN ET LE VIGNOBLE DE SAINT-ROMAIN.

« Ciel clair à la Saint Romain, c’est beaucoup de bien et de bon vin. »

Nous sommes autour des années 420, deux frères Lupicin et Romain naissaient dans la région du Bugey , connu aujourd’hui par la renaissance de son vignoble.

Attiré par l’isolement et la méditation, Romain quitta cette région pour fonder dans le Jura une communauté autour d’un prieuré appelé Condate qui donna le nom à la ville de St Claude.

Romain mourut en 463 et c’est un 28 février 468, soit 5 ans plus tard que mourut le pape Hilaire .

Coïncidence entre Saint Romain et Saint Hilaire , ils se retrouvent au cœur des côtes de Beaune. En effet, un village des plus pittoresques de la Côte, se nomme Saint Romain. Il est construit sur les ruines du prieuré St Hilaire qui dépendait de l’abbaye de Cluny.

Il est fou ce Saint- Romain, car il s’agit là à la fois d’un prestigieux terroir et d’une appellation digne de ses illustres voisins que sont les Montrachet, Meursault, et autres Chambolle- Musigny.

C’est sous la houlette d’un enfant du pays Roland Thévenin, devenu maire, que la commune put bénéficier de l’appellation Saint- Romain en 1947.

A l’instar des poètes, il s’exprime sur Saint- Romain, sans réserve :

« Je t’aime pour tes automnes joyeux et colorés

Lorsque les vendangeurs rejoignent leurs maisons

Suivant les lents chariots, garnis de grands paniers

Dont le raisin parfume de rouges horizons »

Le Saint- Romain, un vin de rêve, charnu et floral à la fois, d’une couleur jaune confirmant la présence de Chardonnay.

Ce vignoble comprend autant d’hectares que la population du village de Saint- Romain, soit 280 ! Cet espace viticole abrité sous les falaises calcaires, produit là un vin digne du vignoble français que Roger Dion qualifiait de « monument romain » ! ! !

A noter la sympathique histoire de la famille Buisson, présente depuis le Moyen- Age dans ce village vigneron. En effet le domaine Henri et Gilles Buisson comprend 14 ha de crus de prestige. Ne manquez pas de faire halte à leur caveau de dégustation situé au centre du village.

Saint-Romain –Roche en Côtes de Beaune

Saint -Romain est aussi présent dans deux autres communes viticoles du même nom : Saint- Romain-en -Gier et Saint- Romain- en- Bellet.

N’oublions pas non plus de mentionner la non moins célèbre confrérie vigneronne des côtes rôties « Le grand Ordre de Saint- Romain » du nom d’un des Papes d’ Avignon qui n’aurait régné que quelques mois à la fin du IXème siècle , et pourrait avoir succombé à une cirrhose du foie, pour avoir trop goûté les vins locaux dans la perspective de les emporter vers sa ville d’origine.

SAINTE ROSELINE17 janvier

Vins de Provence

LES ROSES DU CHÂTEAU DE SAINTE- ROSELINE.

« A la sainte Rose, pour le travailleur, pas de pause. »

Un parcours initiatique au cœur de la Provence

L’histoire raconte que vers la fin du XIIIe siècle, la fille du marquis de Villeneuve prénommée Roseline venait en aide aux pauvres paysans des alentours qui mourraient de faim, en dérobant les réserves de victuailles de la garnison de son noble père.

Elle fut appréhendée un jour par un garde qui lui demandant de montrer ce qu’elle cachait sous son tablier eut l’incroyable surprise de voir les denrées se transformer en une brassée de belles roses, ce qui lui évita tout châtiment.

Le miracle réalisé, Roseline dès l’âge de 19 ans se retira à la chartreuse de Bertaud pour devenir ensuite la Prieure Supérieure jusqu’à sa mort en 1329.

Le Prieuré était alors sous la protection de l’évêque de Fréjus, le futur Pape Jean XXII d’Avignon.

Celui ci créa autour de l’édifice les premiers vignobles avant d’aller cultiver plus tard ceux de Châteauneuf - du -Pape.

Cinq ans plus tard, son frère Hélion de retour des croisades, la fit exhumer, découvrant son corps intact aux milieux des squelettes des moines. Roseline fut alors sanctifiée et la chartreuse devint l’abbaye de Sainte- Roseline.

Le cloître de l’abbaye atteste des architectures romane et gothique. Un gigantesque pied de Carignan parcourt la façade. Dans la chapelle, que l’on peut visiter repose le corps de Sainte Roseline recouverte des habits sacerdotaux.

De grands artistes modernes l’ont célébrée :

Marc Chagall et sa mosaïque du repas des Anges

Jean Bazaine et ses vitraux riches en couleurs

Diego Giacometti et son bas relief de bronze

château Ste Roseline

Aujourd’hui le domaine de 53 hectares, après avoir été occupé par diverses familles et cédé vers 1993 par le baron Louis a été racheté par un professionnel émérite Bernard Teillaud qui en fait un des fleurons des grands vins provençaux.

Le Château de Sainte- Roseline propose aux fins gourmets des rouges, composés essentiellement de Mourvèdre, Cabernet et Sirah et des blancs issus des cépages comme la Rolle, du Sémillon et de la Clairette et enfin des rosés d’une qualité exceptionnelle comprenant Grenache, Cinsault , Mourvèdre et Tibouren.

Autre particularité de ce domaine légendaire, celui d’héberger la confrérie de l’Ordre Illustre des Chevaliers de Méduse créé en 1951 par le baron Henri de Rasque de Laval père du baron Louis. Cet ordre a le doux privilège d’avoir compté dans ses rangs, Francis Blanche et Pierre Dac. Le Château Sainte- Roseline commercialise enfin ses nobles vins si généreux dans des bouteilles dont la forme est un mix de la bouteille provençale et de la bouteille d’Alsace appelée « La lampe de Méduse » en l’honneur de la devise de la confrérie :

« Lampe en main, lampe allumée, portons- la à la hauteur de nos yeux, et en invoquant Mère Méduse, lampons »