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SAINT MARC 25 Avril

Vins et caves

SAINT MARC SE PLIE EN QUATRE POUR LE VIN.

« Quand il pleut le jour de la Saint Marc, dans les raisins se mettent les vârs »

Le 25ème jour du 4ème mois de l‘année, on célèbre Saint Marc l’un des quatre évangélistes (Saint Marc, Saint Jean, Saint Luc et Saint Mathieu ).

Quatre régions ont choisi Saint Marc comme saint protecteur pour leur vigne. Ainsi, en ce milieu de printemps sont organisées des processions dans la vigne pour implorer la céleste protection sur le vignoble comme à Nanteillet en Charentes ou sur le ban des vignes pontifiantes de Châteauneuf-du-Pape.

Saint Marc était également vénéré, comme cela se pratiquait en Franche-Comté, pour éloigner les pluies:

En Alsace, la procession marque la fin des travaux de taille et de liage. Ainsi à Katzenthal comme à Ammerschwihr la procession marque chaque fois un temps d’arrêt aux quatre points cardinaux du ban des vignes. Il est ainsi fait lecture à chaque arrêt d’un extrait d’un des quatre évangiles.

Les quatre points de l’espace, les quatre saisons, les quatre phases de la lune, les quatre éléments, les quatre bras de la croix autant de liens avec la quadrilogie relative à la cérémonie ancestrale des rogations.

Nous avons aussi sélectionné quatre caves qui ont choisi comme nom Saint Marc et dont les vins puissants et rayonnants font la joie des acquéreurs avertis et des consommateurs comblés.

le logo de la Cave de Caromb

La cave coopérative Saint-Marc à Caromb ( Vaucluse ) qui propose des Côtes- du -Ventoux dont l’étiquette représente le saint accompagné du lion. ( voir ci dessous )

Le Château Saint-Marc à Soussans ( Gironde ) dont le propriétaire M.Faure, Marc de son prénom, produit un excellent Margaux . ( ne pas confondre avec Marco ! )

Le clos Saint-Marc à Nuits-Saint-Georges ( Côte d’or ) appartenant à Bouchard père et fils distributeur exclusif d’excellents vins rouges .

Le Domaine Saint-Marc à Cogolin ( Var ) situé sur les arrière collines de la baie de Saint -Tropez offre des vins blancs, rouges et rosés.

Fier de porter le prénom du jour, nous confions à Saint Marc, notre saint protecteur la prière que d’aucuns ont en leur temps récitée lors d’une promenade pieuse au sein du vignoble:

« O grand Saint Marc, que notre vigne nous donne d’abondants raisins, que le soleil qui l’égratigne, l’échauffe et nous donne le vin qui nous ravigote autant que le bon pain de chaque jour.

Donc Saint Marc, fais que la vigne comme le blé croisse toujours sur ce terrain ».

SAINT MARCEL 16 Janvier

Vins des Côtes-du-Rhône

BIENHEUREUX LES EXPLOITANTS DE SAINT-MARCEL

Petit village blotti au pied des Cévennes, Saint- Marcel- de- Careiret apparaît au début des limites occidentales de l’appellation Côtes- du- Rhône.

Ici tout est lié à Saint Marcel en hommage à Marcel 1er pape martyr célébré le 16 janvier.

L’histoire religieuse locale nous donne à voir dans l’église de Saint- Marcel, les reliques d- Saint Marcel tué sur le territoire de Châlon- sur- Marne. La présence de vigne témoigne des origines religieuses de cette bourgade, pour preuve le nom de « La Vignasse » attribué à un des quartiers.

Vitrail de l’église de Saint Marcel (Atelier photo Avignon)

Les vignerons locaux se sont regroupés au sein de l’union des vignerons de Saint- Marcel- de- Careiret

et fondèrent à partir de 1928 la Cave des Vignerons de Saint- Marcel- de- Careiret qui ne compte pas moins d’une centaine de sociétaires pour une surface d’environ 250 ha. Ils produisent le classique vin rouge des Côtes -du -Rhône qui agrémente allègrement la table quotidienne des connaisseurs.

Autre Voisin, autre Saint. En effet on trouve le village de Saint- André- d’Olérargues dont les vignerons adhèrent aussi à la cave de Saint- Marcel.

Sait-on que l’on invoque Saint Marcel pour emporter la décision d’une femme à se marier !

Dans ce cas, est- ce que ce sont respectivement le thym, ou le laurier ou l’olivier, peut être l’amandier ou le figuier tous ces plants qui invoquèrent Saint Marcel pour se marier à dame la Vigne et donner à cette contrée ce paysage aux pures essences méridionales ?

Bienheureux les exploitants et exploitantes de Saint-Marcel.

SAINT MARTIAL 30 Juin

Vins de Bordeaux

LES VINS DE SAINT- MARTIAL DANS LE VIGNOBLE DE SAINT- MACAIRE.

« Quand Saint Pierre ne lave pas le chemin, Saint Martial le fait comme il faut. »

Saint Martial avait été évêque de Limoges vers 250. Il fit partie des six premiers évêques chargés par Saint Pierre d’évangéliser la Gaule romaine. A noter que la nom de Martial trouve son nom d’origine dans le dieu Mars. Il subit le martyre de la décapitation comme Saint Denis sur le Mont-de-Mars qui devint plus tard le Mont-des-Martyres ou Montmartre.

Nous évoquerons sous ce saint vocable le village éponyme situé dans les Côtes de Bordeaux Saint- Macaire composés exclusivement de vins blancs . Ils font face au cru réputé de Sainte- Croix- du- Mont.

Au nord de Langon, et à l’est des Premières Côtes de Bordeaux et de l’Entre- deux- Mers.

Au milieu d’un saint chapelet de villages viticoles, Saint- Macaire, Saint- Pierre- d‘Aurillac, Saint- André- du- Bois, Saint -Martin -de- Lescas, Saint -Laurent- du- Bois, Saint- Laurent- du- Plan, Sainte -Foy- la- Longue, se détache le petit village de Saint- Martial.

Ici, comme alentour, on produit sur des terrains graveleux et argileux des blancs corsés, souples ou liquoreux.

On compte depuis plus de 70 ans trois caves :

Château Haut Bardin

Crû Tardinet

Domaine des Harmettes

On dit des vins de Saint- Macaire et donc de Saint- Martial « qu’ils sont les Sauternes de la démocratie ».

SAINT MARTIN 11 Novembre

Inter régions

LES VINS DE LA SAINT MARTIN METTENT LE FEU.

« A la Saint Martin, le moût passe par vin »

« A la Saint Martin, bonhomme, bois de ton vin »

« A la Saint Martin, bonde ta barrique, et vigneron, fume ta pipe »

Saint Martin est sans aucun doute le deuxième saint après Saint Vincent (22 / 01 )à voir diffuser son nom et sa mémoire dans le milieu de la vigne et des vins. Savez vous que 3600 églises paroissiales portent son nom et qu’il existe plus de 400 communes comportant le nom Saint-Martin? Nos recherches dénombrent environ plus d’une trentaine de cités viticoles, sans compter tous les Martin et Saint-Martin qui forment l’appellation d’un clos, d’un château ou d’un domaine.

Saint Martin doit sa célébrité à ses origines hongroises, à ses faits d’armes au sein de l’armée romaine, à sa conversion et ses miracles (la fontaine de vin de Marmoutier), au partage de son manteau avec un pauvre, à son épiscopat au diocèse de Tours, mais c’est surtout au fait qu’on l’associe à la dernière période du soleil avant les ténèbres de l’hiver. « L’été de la Saint Martin » c’était l’occasion de libations le jour de l’anniversaire de sa mort, le 11 novembre. On mangeait l’oie et on goûtait le vin de la Saint Martin en dansant et en chantant comme pour mieux se préparer à affronter les grands froids.

Les récits anciens nous rapportent diverses anecdotes, par exemple:

Saint Martin aurait été le premier moine vigneron à Liguge près de Poitiers. Et c’est grâce à son âne épris de gourmandises que se sont révélés les bienfaits de la taille basse et courte des ceps.

On attribue aussi la naissance de la viticulture tourangelle à l’évêque Saint Martin, d’où la concentration de fêtes dédiées à Saint Martin dans toute la Touraine.

En Alsace, c’est le 11 novembre que démarre, dit-on, la première phase de la fermentation du vin. De même , on dégustait autrefois le vin nouveau 40 jours avant Noël. Et quant aux vignerons de la région de Dôle, il leur était fait obligation de verser la dîme. En Valais, le 11 novembre marquait le début des vendanges tardives en Riesling.

Le 11 novembre est aussi la fête des vignerons à Dijon

Martin, un des noms les plus répandus en France a donné aussi des noms dérivés, comme:

« La martinée » qui est la dégustation du vin nouveau.

« Le mal de la Saint Martin » qui veut dire avoir abusé du vin.

« Il en tient une martinée » signifie être saoul .

L’espace nous manque pour citer des lieux-dits viticoles au nom de Saint-Martin. Cependant nous avons été séduit par

Le Château Saint-Martin situé à Saint-Martin- de- Loupiac et dont le propriétaire Bosviel se prénomme Martin! Saluons enfin, au passage cette sympathique cuvée de Provence.

SAINT MATHIEU 21 Septembre

Religion

LES DERNIERS VIGNERONS SERONT LES PREMIERS.

« A la Saint Matthieu, s’il fait beau, prépare vite tes tonneaux »

« Si Matthieu pleure au lieu de rire, le vin en vinaigre souvent vire »

Mathieu est l’un des quatre évangélistes . On lui doit l’évangile qui relate la parabole sur l’embauche de vignerons :

« Le royaume des Cieux est semblable à un père de famille qui sortit de grand matin pour louer des ouvriers et les envoyer travailler à sa vigne ; il convint avec eux de leur donner un denier pour leur journée et les envoya à la vigne.

A la troisième heure de la journée, ayant vu des ouvriers qui se tenaient sur la place sans rien faire, il les envoya à la vigne. Il sortit encore à la sixième heure, à la neuvième heure et à la onzième heure, et ayant aussi trouvé des ouvriers sur la place, il leur dit : Allez, vous autres aussi, à ma vigne.

Le soir étant venu, le maître de la vigne dit à son intendant : Appelez les ouvriers et payez-les en commençant par les derniers jusqu’aux premiers. Ceux donc qui n’étaient venus que sur la onzième heure reçurent chacun un denier. Les premiers étant venus à leur tour, pensèrent recevoir davantage, mais ils ne reçurent chacun qu’un seul denier et, en le recevant, ils murmuraient contre le père de famille, disant : ces derniers n’ont travaillé qu’une heure et vous leur donnez autant qu’à nous qui avons porté tout le poids du jour et de la chaleur. Mais il répondit à l’un deux : Mon ami, je ne vous ai fait aucun tort ; n’êtes vous pas convenu avec moi d’un denier pour votre journée ? Prenez donc ce qui vous appartient et vous retirez. Pour moi, je veux donner à ces derniers autant qu’à vous. Ne m’est-il pas permis de faire ce que je veux et votre œil est-il mauvais parce que je suis bon ?

Ainsi au jour du jugement ,ceux qui se sont trouvés les derniers ici- bas seront les premiers et ceux qui ont été les premiers en ce monde seront les derniers dans le royaume du Ciel, parce qu’il y a beaucoup d’appelés à la foi et peu d’élus pour la gloire. »

Evangile de Saint Mathieu Ch XX ( 1à15)

Parce texte, rendons hommage à tous les vignerons de France et plus particulièrement ceux qui habitent la commune viticole de Saint-Mathieu-de-Tréviers dans le Languedoc, au pied du Pic Saint-Loup. Que les plus modestes soient autant récompensés de leur labeur que les plus connus.

Etape sur la route des vins renommés du Pic Saint Loup, la commune de Saint-Mathieu-de-Tréviers, riche en vestiges préhistoriques, est dominée par la dentelure du Château de Montferrand. Les ruines fascinantes et encore imposantes malgré les outrages du temps valent bien une petite grimpette !

SAINT MAURICE 22 septembre

Inter régions

SAINT MAURICE ENTRE COTEAUX ET CHÂTEAUX.

La fête de Saint Maurice se limite à la journée du 22 septembre et son rapport avec le vin est très intime. Cet ancien légionnaire mourut martyrisé après sa conversion. Seule la petite commune du Jura , Vadans, en a fait son saint patron protecteur des vignes.

9 mois, jour pour jour séparent ainsi Saint Vincent de Saint Maurice.

On découvre cependant le nom du saint protecteur entre Rhône, Drôme et Allier.

La particularité de Saint-Maurice-sur-Eygues est de posséder une seule cave, sa coopérative.

Château Saint-Maurice ; AOC Côtes du Rhône

On dit couramment que les vins de Saint-Maurice se boivent aussi bien jeunes que vieux. En somme la bonification apparaît dès la naissance. Grâce au Grenache, ces vins de côtes du Rhône s’expriment pleinement. Bref des vins capiteux pour jeunes abbesses.

Il existe par ailleurs une autre originalité avec le domaine viticole viret qui axe sa production sur les principes de la cosmoculture. Tout un programme….

La cave des Coteaux de Saint-Maurice-sur-Eygues possède une cuve en bois d’une très grande taille, vieille de plusieurs siècles.

Une centaine d’hectares produisent des vins d’appellation Saint Maurice, des AOC, rouges ou rosés.

Saint Maurice est un excellent Côtes-du-Rhône qui mérite sa place sur la table comme en cave.

Quittons la Drôme pour le Gard, où l’on découvre dans le petit vignoble de l’appellation Laudun, le Château Saint- Maurice- l’Ardoise.

Ce château domine la centaine d’hectares de vigne qui produisent bon an mal an 15 000 hl.

Il existe aussi un Saint-Maurice dans l’Allier au pied du Puy Saint Romain. C’est un des rares vignobles du massif central qui soit encore exploité de nos jours.

SAINT MÉDARD 8 Juin

Saint et climat

LA MÉTÉO SELON SAINT MÉDARD.

Nous connaissons tous, le fameux dicton:

« S’il pleut à la Saint Médard, il pleuvra 40 jours d’affilée et les baies des grappes s’égrèneront, si Saint Barnabé ne lui coupe l’herbe sous les pieds »

Il est dit aussi:

« Prépare autant de tonneaux, qu’en juin tu compteras de jours beaux »

« Pluie à la Saint Médard, tarit le vin et coupe le lard »

La météorologie demeure un domaine qui n’échappe pas aux viticulteurs. Ou bien ils s’appuient sur les coutumes agraires et les litanies de dictons et proverbes, ou bien ils consultent les ingénieurs experts de la météorologie nationale pour s’assurer contre tous risques naturels qui pourraient mettre en péril six mois de labeurs.

Orages, grêles, pluies diluviennes, gelées sont autant de phénomènes qui peuvent anéantir des arpents entiers, sans qu’on puisse toujours trouver la parade.

Médard n’est pas un saint protecteur habituel de la vigne. Pourtant, on trouve sur la porte du presbytère de la paroisse de Boersch (Bas- Rhin) Saint Médard représenté avec la grappe de raisin. Ce qui peut démontrer, que Médard est le saint protecteur du village, dont la vocation viticole n’est pas à démontrer Nous profitons de cette évocation pour signaler au hasard la Maison Schaetzel qui produit d’excellents Pinot gris, mais surtout le rouge d’Ottrott, du nom du village voisin.

Parmi nos recherches dans d’autres contrées, nous avons trouvé, au petit bonheur, plusieurs communes viticoles se référant à Médard :

Saint-Médard en Charente et dans le Gers

Ainsi que Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Médard-d’Eyrans et Saint-Médard-en-Jalle, toutes trois en Gironde.

Saint Médard Eglise de Blénod-les-Toul

SAINT MORAND 23 Mars

Vins d’Alsace

SAINT MORAND ET LE JUS DE LA GRAPPE

« En juin, le temps qu’il fait le trois, sera le temps du mois. »(*)

A quelques dizaines kms de Mulhouse, en direction du sud, nous nous trouvons dans le sud de l’Alsace et coïncidence, à proximité de la capitale sundgovienne, Altkirch, se trouve un petit village nommé Saint-Morand.

L’histoire locale nous révèle que Saint Morand, prieur du couvent d’Altkirch au XIIè siècle se serait nourri pendant tout un carême d’une seule grappe de raisin. Les narrateurs de l’époque nous expliquent par ailleurs qu’il aurait réussi à remplir un grand tonneau avec le jus d’une seule grappe. Ainsi, ce jour là, le vin aurait coulé dans tous les abreuvoirs pour les bêtes de la commune.

Saint Morand demeure parmi les saints protecteurs de la vigne celui dont la fête est célébrée le 23 mars, période de l’équinoxe. Son patronage n’aurait pas dépassé cette contrée du Sundgau entre Altkirch et Thann.

Deux lieux illustrent cette dévotion viticole, Steinbach près de Cernay et la collégiale de Thann où Saint- Morand apparaît sur l’un des deux contreforts, en compagnie de Saint Urbain autre saint patron des vignerons, le plus célèbre d’Alsace.

Cette petite contrée, à la naissance des contreforts du Jura suisse ne connaît plus la présence de la culture de la vigne. Ce qui n’empêche pas les riverains de bénéficier des vins célèbres que sont au nord les vins d’Alsace, au sud les vins d’Arbois, à l’est les blancs du Revermont ( Jura Suisse ), et à l’ouest les rouges de Champlitte ( Haute Saône).

Fac similé d’une ancienne carte du Sundgau

(*) Saint Morand est mort le 3 juin 1115 au couvant d’Altkirch.

SAINTE MADELEINE 22 Juillet

Vins de Bourgogne

SAINTE MADELEINE ENTRE ÉCRIVAINS ET VIGNERONS

« Pour la sainte Madeleine, la noisette pleine, le raisin coloré, le blé fermé. »

Au début des contreforts du Morvan se dresse sur la colline éclairée, la célèbre basilique Sainte-Madeleine-de-Vézelay.

Dans ce deuxième lieu de pèlerinage de France, la fête bat son plein en le 22 juillet au sein du petit village chargé d’une histoire à la foi (s) religieuse, politique et culturelle.

Madeleine, la pécheresse repentie quitta en barque la Terre Sainte après avoir constaté la résurrection du Christ. Elle débarqua à Marseille pour se retirer nue dans une grotte du désert de la Sainte Baume.

Ses reliques furent ensuite transférées de la Sainte Baume à la basilique de Saint- Maximin en Provence, puis à Saint -Père- sous- Vézelay pour enfin reposer en 878 dans la basilique éponyme, fondée par les bénédictins.

La colline de Vézelay inspire le pèlerin, l’écrivain et le vigneron. Ici cohabitent dans une confrontation historique nombre de célébrités.

Comment ce lieu de forte dévotion pour Sainte Madeleine est-il aujourd’hui le carrefour emblématique des chercheurs d’inspiration, d’initiation, de dégustation, de méditation, de réclusion voire de création ?

Sans doute la géographie des lieux qui offre à la fois : la retraite spirituelle aux croyants, les parcours pédestres aux pèlerins, le repos calme aux écrivains, et la terre généreuse aux vignerons. Vézelay représente ainsi quatre domaines d‘attractivité:

La Basilique Sainte-Madeleine.

C’est du narthex en direction de la nef, que se découvre la plénitude architecturale conciliant le roman de l’entrée et le gothique du chœur. On aura remarqué quelques rares allusions au vin et à la vigne dans les nombreuses sculptures du tympan (taille de la vigne, la vendange et un homme qui tient la coupe de vin) et des chapiteaux du narthex (deux hommes mangeant du raisin N°2 et grappe de Canaan N°14).

La basilique de Sainte Madeleine a connu les rendez-vous célèbres : Saint Bernard prêchant la croisade, Thomas Becket priant avant son martyre, Philippe Auguste et Richard Cœur de Lion pour rassembler leur troupes en partance pour Jérusalem, le Roi Saint Louis et bien d’autres.

Une étape, vers Saint-Jacques-de-Compostelle

Vézelay c’est aussi l’un des quatre principaux points de départ des sentiers de marche vers Saint- Jacques de Compostelle.

Ce chemin, appelé via Lemovicensis emprunte tout particulièrement les chemins des plus anciennes régions viticoles (Bourbonnais, Sancerre, Berry, Bergerac, Montbazillac, Duras et Marmande, en passant par Orthez et Saint Palais et Irouléguy) pour ensuite franchir les Pyrénées.

Un village d’écrivains

Le village de Vézelay c’est aussi le repos des guerriers écrivains. Nombreux sont ceux qui ont choisi la montagne éternelle pour reposer en paix. Sur cette colline inspirée, le cimetière accueille au pied de la basilique : Max Pol Fouchet, Georges Bataille, Maurice Clavel et le plus célèbre du lieu : Jules Roy.

Ne trouve-t-on pas aussi la plus petite maison d’édition appelée « Or des étoiles » installée depuis 1995 et animée par Laurent Hecquet. Vézelay c’est la pensée littéraire, c’est le monde imaginaire du livre rare ou élevé, issu directement des anciens ouvrages mystiques et religieux. Madeleine la Sainte, veille et inspire le souvenir.

Une appellation viticole

Enfin sur les pentes qui encerclent le lieu saint, des vignes ont ressuscité à partir de 1975. Melon, Chardonnay et Pinot noir donnent à ce lieu magique un label AOC d’un bourgogne Vézelay aux notes acidulées et fleuries.

C’est à Asquin, commune voisine que l’élite vigneronne s’exprime le mieux, sans omettre celle des trois coteaux voisins que sont Saint-Père, Tharoiseau et Vézelay. Au sein de celle ci, se distingue un jeune couple viticulteur reconverti du livre au vin. Isabelle et Patrick Georgelin, anciens libraires parisiens, qui gèrent aujourd’hui le domaine des Faverelles.

Les bouteilles bourguignonnes à la forme ventrue comme la gourde du pèlerin, portent une étiquette illustrée de la rose trémière, symbole du pèlerinage de Saint Jacques.

La messe est dite, le chemin est parcouru, le livre est refermé et le vin est consommé. Madeleine laisse entrevoir l’image de la facilité comme de la sérénité et nous montre la direction de Saint Jacques.

Dans ce lieu enchanteur et enchanté, il faut retenir que vin et écriture exigent spiritualité et recueillement.

SAINTE MARGUERITE 20 Juillet

Vins de Provence

LE BOUQUET DE SAINTE-MARGUERITE.

« S’il pleut à la Sainte Marguerite, les noix seront gâtées bien vite. »

De la conversion de Sainte Marguerite d’Antioche à cette belle histoire d’une reconversion, il n’y avait qu’à faire le saut symbolique

Combien ont eu le coup de foudre de la vigne et ainsi abandonné la grisaille du bureau ou de l’usine pour une belle parcelle de vignes aux couleurs arc en ciel.

Jean Pierre Fayard est un de ces reconvertis. Parti des collines du Forez, il gagna subitement les fôrets des Maures.

Ayant acquis en 1977 une quinzaine d’hectares, il transforma le domaine de Sainte-Marguerite pour produire aujourd’hui des perles de vin.

Sainte Marguerite est vénérée pour avoir dompté la baleine comme Jonas, mais aussi en tant que perle (ou Margaritifera : l’exploitation des perles de coquillage).

Ce petit domaine devenu grand (25 hectares) produit des vins provençaux gorgés de soleil. Mourvèdre et Syrah faisant bon ménage offrent aux clients exigeants des vins rosés, rouges et blancs de garde ou à boire aussitôt sous la tonnelle parfumée.

A deux pas de la mer, à l’est d’Hyères, le Domaine de Sainte-Marguerite se situe à La Londe et avoisine le Parc des Oiseaux.

C’est un enchantement.

Soyez assuré que le patron des lieux, qui soigne ses vins sous les conseils avisés de l’œnologue local Richard Bertin, est un éleveur hors pair.

Porter le nom de Marguerite pour un domaine viticole, en cette journée d’été, c’est vouloir offrir des bouteilles de Sainte-Marguerite comme on offre un bouquet !

Photo Marc Heimermann Tonnellerie du Châteaux Margaux, photo: Jean-Pierre Godeaut

Sainte Marguerite d’Ecosse martyre, vécut entre le IIIe et IVe siècle. Elle est la protectrice des femmes enceintes qui la vénéraient grandement au Moyen Age.

Certaines légendes associent le gros ventre de la femme enceinte à la barrique. Les tonneliers donnent également le nom de « marguerite » à la forme du tonneau, et ce, à un certain stade de sa fabrication comme le montre la photo ci-dessus.

Cette image du tonneau correspond- elle à la forme des pétales de la marguerite?

SAINTE MARIE 25 Mars 15 Août

Vins et Religion

NOTRE DAME DES VIGNES VIERGES.

« Du soleil à l’Assomption, beaucoup de vin et du bon. »

Le deuxième grand personnage de l’histoire de la chrétienté est sans nul doute Marie, celle qui enfanta Jésus.

C’est la religion catholique qui développa la plus importante et la plus grande vénération mondiale.

On ne compte pas les sanctuaires et les lieux de pèlerinage.

Le monde viticole ne s’est pas trompé. L’iconographie associant la Vierge avec la vigne est considérable.

Il suffit d’emprunter les chemins au travers des vignobles pour croiser, statues, reposoirs, oratoires, chapelles et églises dédiés à la Sainte Mère.

Les artistes au cours de l’histoire ont souligné dans leur oeuvre la figure emblématique de l’Epouse de Joseph en la représentant avec l’enfant Jésus accompagné de la grappe de raisin.

Notre Dame rayonne inlassablement au dessus des vignobles assurant au vigneron moyennant dévotion ses pouvoirs de protection des cultures et d’abondance des récoltes ou des cueillettes.

Sainte Marie remplit de grâce invite Jésus à changer l’eau en vin au cours des noces de Cana.

Le 25 mars c’est l’annonce à Marie fêtée par l’archange Gabriel fêté le 24 mars.

Neuf mois d’attente et de patience pour donner naissance aux raisins les plus précieux, ceux qu’on vendange avant la Noël pour donner les vins rares devant lesquels seule est de mise la prosternation.

En somme, le printemps, c’est l’annonce, le prélude à la naissance prochaine des fruits de la vigne, celle que l’on considère comme la mère nourricière des amoureux du nectar divin.

La vigne est par ailleurs symboliquement liée au Christ. C’est pourquoi tout au long des deux premiers millénaires d’innombrables représentations de la Vierge associée au raisin ou à la vigne décorent, sous forme de statues, images ou sculptures, les églises, chapelles, prieurés, calvaires, cathédrales, couvents, reposoirs. Et ce sur toute la partie occidentale de l’Europe.

Pierre Mignard: « la Vierge à la grappe » illustration Croix rouge 2003

En ce 15 août, jour de l’Assomption de Marie dans la tradition catholique, certaines coutumes de villages viticoles organisent la procession de la Vierge Marie associée à la vigne.

Nous sommes en présence d’une association biblique type Vigne = Vierge. Ou l’association Vigne= Mère.

L’iconographie religieuse multiplie les images de la Vierge représentée avec son fils tenant une grappe de raisin.

SAINTE MARTHE 29 Juillet

Vins de Bourgogne

L’HOSPITALITÉ DE SAINTE MARTHE.

« Mauvais temps le jour de la Sainte Marthe, n’est rien, car il faut qu’il parte. »

D’après les Ecritures, Sainte Marthe aurait fréquenté le Christ pour ensuite se dévouer à la cause des plus démunis.

Largement vénérée dans le pays d’Avignon, elle est à l’origine de nombreuses congrégations à travers le monde, et, plus particulièrement à la communauté des sœurs de Sainte Marthe, une communauté qui pris possession des hospices de Beaune.

Puis depuis Beaune, elles rayonnèrent vers 70 km au nord de Dôle et 70 km au sud à Belleville en plein Beaujolais.

La caractéristique de ces communautés est de s’activer entre les soins des malades et les soins des vins.

D’ailleurs Sainte Marthe est chez les catholiques, la patronne des ménagères ( être toujours aux petits soins ), et des aubergistes ( offrir toujours ses petits vins ).

Sœur d e Sainte-Marthe

Dévouées et attentionnées, ces petites sœurs à cornettes, s’expriment le mieux près des autels et dans les hôtels si possible dédiés à Dieu.

Adeptes du voile en toutes circonstances, elles concilient à la fois et pour la foi les soins aux fourbus, fiévreux et faibles dans les hauts lieux de l’hospitalité, et les soins aux fûts, flasques et fioles dans les « fonds bas » de l’hôpital. De la cave au dortoir, nos petites nonettes s’épanouissent dans la dévotion spirituelle et terrestre comme a su nous l’illustrer de façon très humoristique, le film de Gérard Oury,

« La Grande Vadrouille ».

Sainte Marthe veillait sur ces dames voilées qui savaient déjouer l’occupant d’un territoire dont les ressources devaient profiter prioritairement aux malades et non aux envahisseurs guerriers.

SAINTE MATHILDE 14 Mars

Vins et Cépages

MATILDE, LA FILLE DU CARDINAL

« Pluies de Sainte Mahaud, n’est jamais trop tôt »

Au lendemain de la dernière grande guerre, après celle du Philloxéra, naissait à Rome une jeune pousse nommée Matilde. Ses parents voulant sans doute à leur nouvelle progéniture garantir une destinée célèbre écrivirent le prénom de Matilde dégagé de la lettre h pour ne pas créer de confusion avec la non moins célèbre Mathilde ( ou Mahaud) originaire de Westphalie qui épousa le roi Henry Ier appelé « l’ Oiseleur » et qui mourut dans la sainteté. Il ne s’agissait pas de confondre cette Germanie qui fit d’Aix la Chapelle la ville des sacres, avec l’Italie et sa ville sacrée et éternelle que représente Rome. Le houblon pour les saxons et la vigne pour les latins.

Le père de Matilde s’appelait Cardinal . L’arbre généalogique de l’éminence indique que ses origines californiennes étaient rehaussées par ses allures de « peaux rouges » sans rapport avec ses aïeux franco-hongrois ( d’un père ardéchois du nom de Alphonse Lavallée et d’une mère hongroise appelée Flame Tokay ).

Le Cardinal au gré de ses implantations successives rencontra un jour une belle méditerranéenne qui se nommait Italia. Elle avait pour père un riche terrien du nom de Muscat de Hambourg, qui malgré ses ascendances nordiques , apportait dans la corbeille de la mariée des jeunes feuilles aux couleurs d’un jaune tendre et orangé. La mère d’Italia était surnommée par ses voisins de sol : Bicane ; les registres des états agraires ne révèlent rien sur ses origines. Ses autres descendants par contre se sont répandus en Roumanie, en Yougoslavie et jusqu’en Australie.

Ainsi le Cardinal, arborant sa parure rouge et violacée savait qu’en mariant Italia toujours de jaune vêtue , allait pouvoir grâce à leur enfant Matilde développer de nouveaux fruits et donc de nouveaux vins.

Or Matilde grandit modestement malgré ses formes généreuses . Produisant une grappe à grosses baies d’un jaune vert , elle s’offrait aux « clients » qui appréciaient sa chaire croquante.

Plus les années passaient, plus Matilde s’éloignait de la destinée dont avaient rêvé ses parents.

Petit à petit , lorsque Matilde se présentait à table, généralement lors du dessert , le goût des convives était marqué par la déception. Croquer Matilde laissait de plus en plus une saveur insipide et neutre.

Telle fut l’aventure de ce modeste cépage issu d’une des nombreuses familles ampélographiques que compte la communauté des Cépages et qui se sont établis sur la totalité du Globe et dont on dénombre aujourd’hui grâce au dernier recensement de P.Gallet plus de 9600 inscrits.

Cet univers ampélographique a donné naissance à de nombreux et magnifiques ouvrages.

Peinture de J.C.Chauray

SAINTE MONIQUE 27 Août

Religion

SAINTE MONIQUE ET LE PÉCHÉ DE GOURMANDISE

« Quand il pleut à la Sainte Monique, on n’a pas de fruit. »

On fête le 27 août la mère de Saint Augustin, appelée Monique. La communauté monacale des sœurs augustines développa son culte à partir du Xe siècle.

On raconte à son propos cette anecdote un peu particulière qui se rapporte directement à la consommation de vin.

Alvise Vivarini, Sainte Monique ( détail), 1485-1490. Venise, Gallerie dell’Academia

« Sainte Monique, née en 332, appartenait à des parents chrétiens qui l'élevaient dans les principes de la foi. Elle fut particulièrement confiée aux soins d'une vieille servante qui était depuis longtemps attachée à la famille et bénéficiait d’une grande estime auprès de ses maîtres. C'est sur les conseils de cette humble servante, qui savait employer à propos la douceur et la fermeté, que Monique dut de se corriger de ses défauts, et entre autres de la funeste habitude qu'elle avait contractée de boire du vin en secret. « Ma mère, ainsi qu'elle-même me l'a raconté, dit saint Augustin, ne s'était pas bien garantie de passion à ce sujet. Ses parents l'envoyaient, la croyant jeune fille de sobriété éprouvée, faire à la cave la provision de vin pour chaque jour ; mais avant de verser dans la bouteille le vin puisé à la cuve, elle en buvait un peu, du bout de ses lèvres il est vrai, parce qu'une répugnance naturelle la retenait. En effet, ce n'était pas l'amour déréglé du vin qui l'entraînait là, mais l'ardeur pétulante de l'âge qui éclate en folles saillies et qui a besoin d'être réprimée par l'autorité. Mais parce que celui qui méprise les petites fautes, tombe peu à peu dans les grandes, elle se laissa entraîner par cette mauvaise habitude, à vider un jour une coupe entière. » La servante fit à ce sujet une réprimande si sévère, que la jeune fille fut corrigée entièrement et pour toujours. »
(Source: « guide des noms, origine et étymologie »www.e-prenom.com )

Sainte Monique suivit son fils jusqu’à Ostie où elle mourut le 27 août 397.

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