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SAINT JACQUES 3 Mai

Religion

SAINT JACQUES ET LE VIN MIRACULEUX

Francisco de Zurbaran, peintre du XVII siècle, issu de l’école espagnole a peint le tableau ci-dessous ( visible au musée du Prado à Madrid ) représentant Saint Jacques de la Marche.

« Emblème de dévotion plus que le portrait, l’œuvre se veut avant tout didactique, édifiante. Seule l’expression de la foi doit se lire sur la physionomie. Le corps du moine, comme vidé de sa substance sous l’enveloppe de bure, entre dans un jeu exclusif de volumes purs, de tons froids et d’ombres où se détache, seul ton chaud, l’éclat lumineux du vin mystique : ce sang du Christ grâce auquel saint Jacques vient de redonner vie à un enfant. »

La bibliographie sur les vins comporte de nombreux ouvrages qui recensent des œuvres d’art notamment religieux qui font référence au vin, à la vigne. Souvent des figures saintes sont représentées pour mettre en valeur le phénomène miraculeux de la transformation de l’eau en vin.

SAINT JACQUES LE MAJEUR 25 Juillet

Religion

VERS SAINT-JACQUES-DE-COMPOSTELLE PAR LES VIGNOBLES.

« Si Saint Jacques est serein, l’hiver sera dur et chagrin »

Jacques symbolise dans toutes les religions, celui qui « poursuit (son chemin), le passeur », il est associé au pèlerin.

Muni du bâton et de la gourde (eau ou vin), le pèlerin va se diriger vers la sagesse, car Saint Jacques c’est le chemin de la Transfiguration. Ce long parcours initiatique est comme celui du vigneron qui de la vigne au vin va transformer le fruit en breuvage mythique ou mystique;

Il n’est donc pas incongru de développer l’image de l’association des chemins de prières aux chemins des vignes. Et le chemin le plus symbolique est celui qui part de la Bourgogne vers la Galice à travers les plus beaux vignobles de France.

Nous avons retenu quelques étapes viniques.

Après Vézelay, on entre dans les Côtes de Nuits et c’est l’hommage à un premier crû de Gevrey Chambertin « Le Clos Saint Jacques ». Il occupe aujourd’hui une place privilégiée en plein cœur de la côte Saint-Jacques, après quelques déboires au moment du classement des crûs en 1855, quand son propriétaire royaliste de l’époque n’accepta pas les règles républicaines.

Puis un peu plus au sud, une rapide étape à Chagny au « Clos Saint Jacques », avec un Rully du Domaine de la Folie. Ensuite arrêt en Beaujolais à Romanèche- Thorins au Château Saint-Jacques connu pour son Moulin à Vent.

Puis on poursuit vers le Grand Sud- Ouest, par la via Lemovicensis (Limousin), le chemin qui n’embrasse que les vignes sous le regard complaisant de Jacques.

Jacques apparaît ainsi dans de nombreuses églises et chapelles et ce dans tout le Berry et le Périgord, dont la place Saint-Jacques à La Souterraine, et à la Coquille ( saint Jacques!) . Ensuite c’est le Bergeracois avec l’église Saint-Jacques de Bergerac, puis le Béarn et les contreforts des Pyrénées.

L’ouvrage de Pierre Cazamayor explique combien cette géographie agraire et mystique fait du produit de la vigne un réconfort terrestre pour un meilleur surpassement spirituel.

Arrivé à Saint-Jacques de Compostelle, le haut lieu espagnol du pèlerinage (deuxième après Jérusalem), le bonheur envahit enfin le marcheur. Il lui faudra respectueusement entre deux dévotions il devra avoir une pensée gourmande et respectueuse pour les vins espagnols de Ribeira Sacra ou autres Rioja.

SAINT JEAN BAPTISTE 24 Juin

Religion

LE BAPTÊME DU VIN.

« La pluie de Saint Jean est néfaste à la vigne et aux céréales. »

En ce 24 juin, jour de la Saint Jean Baptiste, nous sommes trois jours après le solstice d’été, là où culmine l’astre solaire au plus haut dans les cieux, mais aussi prélude à son déclin jusqu’au 25 décembre, fête de la nativité de Jésus.

24 juin (l’eau et la lumière) et 25 décembre (le vin et les ténèbres) s’opposent diamétralement dans le calendrier.

Commence le 24 juin le cycle de la vigne-mère marqué par l’intervention de la femme dans les travaux de la vigne. Isabelle Blanqui a largement décrit cette phase agraire comme la référence unique de la femme participante incontournable de la fécondation de la vigne. Celle-ci « entre dans la vigne pour la deuxième fois » après celle de la période de la taille (accolage ou liage de la vigne).

Le 24 juin, la vigne est en fleur et de surcroît fécondée pour donner 100 jours plus tard le fruit.

Ainsi, les coutumes confirment que la femme, malgré un rôle plus secondaire est présente dans le cycle de la naissance du vin.

D’où aussi l’importance de la Saint Jean Baptiste dans le cycle de la vigne et du vin. Jean de six mois l’aîné de Jésus, est le fils d’une vieille femme et porte le sens de l’eau et baptisera son Maître , alors que Jésus est le fils d’une jeune fille et porte le sens du vin.

L’eau est l’embryon du vin et surgit en plein éclat de la lumière, alors que le vin dans sa forme achevée n’apparaît qu’au premier soutirage au moment de la Noël.

On pourrait encore longuement développer d’autres caractéristiques de cette date symbole, avec les herbes de la Saint Jean ou la fabrication du sirop de noix, dite liqueur de la Saint Jean.

Pour résumer une telle évocation, nous avons retenu une cave dirigée par une femme qui rayonne au pays du Soleil.

Il s’agit du Domaine Saint Jean Baptiste

Le domaine entoure la Chapelle Saint-Jean -du- Plan qui fut construite par la confrérie de Saint-Jean vers 1650.Aujourd’hui, Brigitte Grivet veille amoureusement sur ses 10 hectares qui bordent la route de Vidauban près de Lorgues en Provence.

SAINT JEAN L’ÉVANGÉLISTE 27 Décembre

Religion

SAINT JEAN PATRON DES ECRITS - VINS.

« A la Saint Jean, se renouvelle l’an »

Dans le cercle zodiacal, Jean l’Évangéliste ( 27/12) est à l’opposé de Jean le Baptiste (24/6). Le premier symbolisé par le vert et l’émeraude sort seulement des ténèbres, alors que le second, symbolisé par le rouge et le rubis s’épanouit dans la lumière.

Edmond Outin les distingue en s’appuyant sur un dicton populaire: il y a « Jean qui pleure » ( le Baptiste) qui est à « la Porte des Hommes » , on entre paradoxalement dans l’été et « Jean qui rit »

(L’Evangéliste) qui est à la « Porte des Dieux », et c’est l’hiver. Le premier implore la miséricorde, le deuxième adresse des louanges.

Jean a légué des textes significatifs dont le fameux prologue de son évangile.

On représente Saint Jean l’Evangéliste avec un livre.

D’où le lien avec les écrivains qui en ont fait leur saint patron. Mais il y a aussi toutes ces communes et ces domaines et châteaux qui se sont donné le nom célèbre de Saint Jean. Comme, on ne peut sur ce plan distinguer de quel Jean il s’agit, nous en resterons à l’évocation de l’Evangéliste avec l’allégorie de la vigne et des sarments:

« Je suis la vrai vigne et mon Père est le vigneron. Tout sarment qui en moi ne donne pas de fruit, il l’enlève, et tout sarment qui donne du fruit, il l’émonde, pour qu’il en donne davantage encore…,Comme le sarment, s’il ne demeure pas sur la vigne, ne peut de lui-même produire du fruit, ainsi vous non plus, si vous ne demeurez pas en moi, vous ne pourrez rien faire… C’est la Gloire de mon Père que vous donniez du fruit en abondance »

Evangile de Saint Jean, 15, 1-8

Si Saint Jean Baptiste est lié à la bénédiction par l’eau, Saint Jean l’Evangéliste est lié à la bénédiction du vin. N’est-il pas celui qui a le plus parler de vins ?

Jean c’est l’écriture, le témoignage, avec le vin et par le vin, foi d’écrits-vins.

Tableau de Domenico Fetti 1614, Mantoue

On représente aussi Saint Jean avec un calice d’où sort un serpent. Les récits apocryphes relate son martyr, ou avant de boire le poison du calice, il le bénit et en sort un serpent.

SAINT JOSEPH 19 Mars

Vins du Rhône

SAINT- JOSEPH ET SES VINS CHARPENTES.

« Pour la Saint Joseph, chaque oiseau bâtit son château »

Une fois passé Condrieux et Château-Grillet, tout en se dirigeant vers le sud, côté droit du Rhône, on aborde l’aire délimitée de Saint- Joseph, une AOC reconnue depuis 1956 et qui s’allonge sur les versants est du Haut-Vivarais.

Le Saint- Joseph est bien la représentation de son saint parrain : discret, tout en nuance et qui se confirme dans la possession d’une charpente assez solide. Raymond Huard, sculpteur, érigea la statue du saint sur les hauteurs de Chateaubourg.

Statue de Saint Joseph (sculpture de Raymond Huard)

La Syrah est au Saint- Joseph ce que la Roussanne est au Saint-Peray, petite appellation contiguë. La Syrah est assurément le cépage unique qui s’étend sur plus de 650 hectares.

On se souvient de l’affaire sur la révision de l’aire de Saint- Joseph qui s’est soldée par un vote très serré des vignerons locaux, le 15 février 1991, conduisant à l’exclusion de près de 50% des surfaces classées en 1969. ( sur 308 votants, on dénombra 168 « oui » et 140 « non » ). Cette révision prouve en effet qu’il y eut une véritable prise de conscience des viticulteurs au profit d’un vin de qualité.

C’est grâce à l’Ordre de Saint- Joseph de Rochevine, qui a ses quartiers à Saint-Désirat que la confrérie vineuse peut « porter loin le renom de Saint- Joseph et du Haut-Vivarais ».

Saint- Joseph reste cependant bien entouré et partage d’enthousiastes destinées œnologiques avec Saint-Jean-de-Muzols, Saint-Pierre-de-Bœuf, Saint-Vallier et bien sûr Saint-Désirat.

Le 19 Mars , dans la religion chrétienne on célèbre Saint Joseph, l’époux de Marie , père nourricier de l’enfant Jésus qui vivait de son métier de charpentier.

Il y avait autrefois, Joseph le charpentier, il y a aujourd’hui le Saint-Joseph charpenté ! !

SAINT JULIEN 9 Janvier

Inter régions

SAINT JULIEN LE BON APÔTRE DU VIN.

« Saint Julien brise la glace, s’il ne la brise, il l’embrasse »

Avec Saint Julien nous sommes devant une reconstitution légendaire de l’histoire d’Œdipe. En effet Julien tua ses parents par méprise et pour expier sa faute il consacra toute sa vie à venir en aide aux pèlerins. C’est ainsi que l’histoire religieuse évoque la vie de Saint Julien l’hospitalier.

Pour notre part, nous avons rencontré Saint Julien dans cinq grandes régions viticoles de France:

En Beaujolais, Saint-Julien petite commune viticole voit son nom associé à Claude Bernard le grand médecin- physiologiste du XIX ° siècle, fils de vigneron et qui aima durant toute sa vie participer aux vendanges à Saint Julien.

En Provence, le Domaine Saint- Julien- les- Vignes situé sur les coteaux d’Aix à Puyricard (13540)

En Languedoc, la célèbre cave Saint- Julien- de- Septime en hommage à l’abbaye de Fontfroide son édifice de prédilection.

En pays de Loire à Saint- Julien- de- Concelles, pays du Muscadet de Sèvre-et-Maine. La commune compte plus de 200 ha de vignes produisant et le Muscadet et le Gros-Plant du Pays Nantais.

En Bordelais avec le célèbre vin du Médoc: Saint-Julien-Beychevelle. Arrêtons-nous un moment à cet endroit dominé par de remarquables châteaux coincés entre Margaux et Pauillac.

Les vignes gorgées de Cabernet Sauvignon, s’étendent sur deux mamelons graveleux qui se font face. Le classement de 1855 honore onze crus célèbres en ce lieu. Une concentration unique de grands châteaux qui jouent les aubergistes de talent avec des prix inaccessibles contrairement à l’apôtre hospitalier des pauvres de Saint Julien qu’il désaltérait gratuitement.

Un pèlerinage au sein de ces vallons qui longent la Gironde impose la dévotion aux grands châteaux comme Léoville-Poyferré, Gruaud- Larose, Ducru-Beaucaillou, et Talbot.

Nous adressons un hommage plus respectueux au Château Gloria (gloire à Saint Julien).

Château Gloria

Inventé par Henri Martin, maire de Saint Julien, ce crû bourgeois mérite une place de choix.

Rappelons que Henri Martin grande figure bordelaise, a été président du CIVB ( voir 30 juillet ), président des Girondins de Bordeaux, administrateur de Château Latour et surtout maire de Saint-Julien tel un père spirituel.

Saint-Pierre (voir 30 juin) n’est pas étranger à Saint-Julien, encore moins à Gloria, puisqu’il fait partie du patrimoine de Martin. Gloire à Martin le futur canonisé de Saint-Julien, du Haut-Médoc et de Bordeaux.

SAINT JUST 2 Septembre

Vins du Jura

FÊTER SAINT JUST JUSQU’AU BIOU.

« Dieu fit le vin du monde et créa, dit-on, sept ou huit merveilles. Il en mit une en bouteille. Ce fut le vin du Jura. »

Il est un clocher des plus beaux et des plus originaux, celui qui domine les vignobles et la ville d’Arbois et que l’on nomme le clocher Saint-Just.

Sa facture romane remonte au XIIème siècle et s’impose comme le plus bel édifice de la région.

On ne connaît quasiment rien de l’histoire de ce saint qui fait la vénération des habitants locaux, vignerons dans leur grande majorité.

Depuis le XVIIème siècle, la commune d’Arbois organise le premier dimanche de septembre, en l’honneur de Saint Just fêté le 2 septembre, une cérémonie très originale, reprise par trois autres communes du Jura ( Pupillin, Vadans, Montholier ).

Il s’agit pour la communauté vigneronne de confectionner deux énormes grappes que l’on embellit de fleurs pour ensuite, en procession aller les déposer l’une devant la statue de Saint-Just (patron de la paroisse d’Arbois) et l’autre devant l’autel de Saint Vernier (patron des vignerons).

La procession du Biou se répète chaque année et est confiée à quatre porteurs qui assument cette noble charge. Celle-ci se transmet de père en fils.

Centre ville d’Arbois ( Photo Marc Heimermann )

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