recherche alpha de noms de saints

SAINT FIACRE 12 Février

Vins de Loire

A CHEVAL JUSQU’ À SAINT-FIACRE.

« A la saint Fiacre, soleil ardent, pour huit jours encore, du beau temps. »

Saint Fiacre-sur- Maine serait la plus grande commune viticole de France en considérant le rapport hectares de vigne sur surface communale.

C’est à Saint-Fiacre, que Sophie Trébuchet, Mère de Victor Hugo se souvient d’avoir au cours de la vendange « foulé de ses pieds nus les grappes de raisin dans le pressoir banal de son grand-père. »

La commune de Saint-Fiacre se situe au confluent de la Sèvre et du Maine. Ces deux cours d’eau longent les collines qui produisent les agréables Muscadets de Sèvre et Maine. Près de 600 ha pour 700 habitants que compte la commune!

Point de lien avec le saint ermite Fiacre fondateur de l’abbaye Saint- Fiacre- de- Breuil qui a donné indirectement son nom aux fameux attelages parisiens ancêtres de nos actuels taxis.

Il est le patron des jardiniers cousins des vignerons.

Une bien originale sainte trilogie autour de Saint Fiacre à savoir,

le château du Coing de Saint-Fiacre et son vin Comte de Saint-Hubert sous la haute protection du Saint de la commune de Saint-Fiacre, à savoir Saint Hilaire du Coing.

SAINT FIDÈLE 24 Avril

Vins et poésie

FIDÈLE À DIEU, FIDÈLE A SA VIGNE.

En 1577 , naît à Sigmarinen, dans la Souabe profonde, un dénommé Marc Rey, qui alla faire ses études de droit à Colmar pour devenir avocat.

Le fait d’être l’avocat des pauvres le conduit à devenir prêtre capucin, en prenant le nom de Fidèle. C’est à ce titre que, à la demande du Saint- Siège, il alla en mission dans les Grisons pour ramener la population au catholicisme et rejeter ainsi le protestantisme.

Et c’est à l’issue d’un prêche dans la petite église d’un village du sud du Liechtenstein, qu’il fut appréhendé par une bande d’hérétiques qui lui demandèrent de renoncer à sa Foi. Fidèle à son nom, comme fidèle à Dieu, il ne renonça point à sa mission et succomba sous l’assaut cruel de ses ennemis le 24 avril 1622.

La fidélité reste une des valeurs majeures qui lie les acteurs du vin avec leur produit. Aussi, l’histoire de Fidèle nous rapproche-t-elle d’un auteur languedocien Jean Camp, qui tout juste après la guerre écrivit :

« Le serment de fidélité du vigneron à sa terre natale »

Soit ! Je tiens ton serment et reçois ton offrande,

Pour que vivent l’olive et l’amande et le vin,

Terre de mon pays au magique levain,

Je jure de garder aux fils de notre race,

Fidèle au sol natal, comme un dépôt divin,

Les rameaux frémissants qui peuplent ton espace !

Et toi qui nous entends, Peuple de mon pays,

Ecoute la leçon que de la terre nous donne

Sols généreux comme elle, et comme elle, pardonne

A ceux qui t’ont blessé, calomnié, trahi.

Sois fier de ton terroir fécond aux routes blanches

Dans la fauve douceur de ton superbe été

Qui mûrit les raisins sous la courbe des branches

Et de ton azur clair dans sa sérénité.

Que tes yeux, loin de fuir l’éclat de la lumière,

Aiment dévotement, au gré de la saison,

Contempler de tes jours la trame coutumière

Et qu’ils puissent toujours voir, de tes seuils de pierre

La garrigue, la mer, la vigne, et la maison !

Vignoble aux environs de Lagrasse (Aude) photo Marc Heimermann

SAINT FLORENT 23 Février

Vins d’Anjou

LES VINS D’ANJOU ET SAINT FLORENT.

« A la Saint Florent, il est bien de tailler les sarments, mais sans perdre de temps » (*)

Même si l’évocation de Saint Florent, notre saint du jour nous conduit à Cahors, dont il fut le premier évêque au IVe siècle, c’est sur les bords de la Loire que nous allons nous arrêter.

D’abord pour découvrir le merveilleux village de Saint-Florent sur la route entre Tours et Nantes.

L’origine de ce lieu, érigé sur le mont Glone remonte aux celtes. Puis fut construite une abbaye sous l’égide de Charlemagne, dirigée ensuite par un certain Florent disciple de l’évêque de Tours, Saint Martin.

Saint-Florent produit aujourd’hui ce mono-cépage incontournable pour le secteur, à savoir le Cabernet.

Saint-Florent sur les bords de la Loire

A signaler aussi dans les Coteaux d’Ancenis, le célèbre Gamay du Château de la Baronnière situé sur la commune de la Chapelle-Saint-Florent.

Nous sommes en plein cœur de l’Anjou, où s’élève l’un des plus prestigieux château de style « troubadour », le château de la Baronnière entouré de vignes et dont les propriétaires (Mme et M de Bodard de la Jacopière) font de ce majestueux lieux un centre totalement dédié à la vigne et au vin.

Honneurs donc aux Muscadet des Coteaux de la Loire et des Coteaux d’Ancenis.

(*) Digression personnelle

SAINT FRANÇOIS DE SALES 24 Janvier

Viticulture

DES VIGNES DE SAINT FRANÇOIS AUX TONNEAUX DE FRANÇOIS

« Il faut soigner le corps pour que l’âme s’y plaise »,

Retenons cette citation de Saint François de Sales dont la fête est célébrée le 24 janvier.

En effet, on peut aisément transposer ce principe au monde viticole, si l’on compare le tonneau au corps et le vin à l’âme.

Mariage nécessaire pour l’épanouissement de l’esprit vinique.

Né en 1567, au Château de Salles au milieu des vignes près de Thorens en Savoie, François après une incursion studieuse à Padoue, revient dans le vignoble genevois pour y exercer la mission de prévôt du Chapitre des Chanoines de Genève, puis est nommé Prince évêque. Il mourra le 28 décembre 1622 non loin des Côteaux- du- Lyonnais.

D’ailleurs, le hasard a fait que naturellement le nom de François est associé à la tonnellerie. Pour preuve, si l’on consulte les archives de la corporation des tonneliers de Würzburg (Allemagne) dont la création remonte à 1373, on apprendra que même si la grande corporation des tonneliers qui comptait jusqu’à plus de 680 membres en 1868 se plaçait sous la sainte protection de Jean l’évangéliste, c’est plus le lien à François qui prévaut.

Peut être, du fait que Würzburg se situe en Franconie et que le saint patron est célébré en l’église des Franciscains (Congrégation de Saint François)

Lors de la célébration du 600° anniversaire, ce sont les enfants de Saint François qui présentèrent leur plus vives félicitations à cette noble corporation, où à l’origine seuls les enfants issus de couples légitimes pouvaient aspirer à exercer ce métier.

On trouvera en France des références originales, comme :

La naissance de la grande tonnellerie alsacienne par François Martin à Châlons-sur-Marne en 1863

Création de la tonnellerie Jean François à Saint- Romain en 1959. Aujourd’hui l’entreprise François Frères produit près de 45 000 fûts en Bourgogne, en Bordelais et en Californie.

François Feuillat qui travaille à la création d’une AOC pour les chênes à merrains et ainsi garantir la provenance de Tronçais ou de Bertanges ou de Darnay pour ne citer que les plus célèbres forêts de chênes en France.

Et c’est en mars 2000, que Jérôme François ouvre à Bordeaux le 5ème Colloque des Sciences et Techniques de la Tonnellerie, il est alors Président Directeur Général de la Tonnellerie Demptos SA.

SAINT FRANÇOIS XAVIER 3 Décembre

Vins des Cötes-du-Rhône

SAINT-FRANCOIS-XAVIER FAIT DES VINS DANS LA DENTELLE.

« Si ton vin tombe en dentelle, c’est qu’il a perdu de sa chair »

C’est en contrebas des Dentelles de Montmirail, que le Domaine Saint-François-Xavier a pris racine dans les vignes que possédaient autrefois les Princes d’Orange.

Le propriétaire André Gras élève et vinifie des vins de l’appellation Gigondas et des Côtes du Rhône AOC.

Toujours cette trilogie des cépages courants des Côtes du Rhône,: Cinsault, Mourvèdre et Syrah . On obtient des rouges sombres et odorants qui se rapprochent des Châteauneuf.

Alors pourquoi le nom de Saint-François-Xavier ? Aucun rapport avec François Xavier, ce grand missionnaire de l’Extrême Orient, décédé à Goa, en Inde, le 3 décembre 1552, dans le dénuement le plus total.

Le nom du Domaine a été donné en souvenir du créateur de la propriété, Monsieur Lambert, qui avait pour prénom François Xavier. Et de là à sanctifier l’heureux créateur, le pas était franchi.

André Gras est encore un vigneron dont les principes de vinification ne font guère appel aux techniques modernes,tout cela pour préserver une qualité certaine.

Les Dentelles de Montmirail (Copyright : Russ Collins )

Gigondas demeure un village totalement dévoué à la vigne. Sa situation en surplomb de l’Ouvèze, et à l’abri des « Dentelles » offre avec sa petite place ombragée de platanes, un lieu de délassement où aiment se rencontrer les visiteurs de caves. On ne quitte pas Gigondas sans avoir emporté quelques précieux flacons en souvenir.

Et si possible, des flacons bénis au Saint François Xavier.

SAINT FRUCTUEUX 16 Avril

Saints et climat

SAINT FRUCTUEUX SOUS UNE PLUIE DE DICTONS.

« Gelée à la Saint Fructueux, rend le vigneron malheureux. »

Le mois d’avril, en général propice aux pluies, offre une longue série de dictons qui font et la pluie et le beau temps.

On invoque d’ailleurs le 16 avril, Saint Fructueux , évêque espagnol du III ème siècle, tout particulièrement pour qu’il éloigne la pluie.

Dans notre langage courant, « fructueux » signifie « qui produit des fruits ». Ainsi, en est-il de la vigne comme toute plante devant produire des fruits. Le souci du vigneron est assurément de voir ses ceps de vigne porter des rameaux fructueux, pour donner suffisamment de fruits pour la vendange.

Voici à titre d’exemples quelques dictons populaires se rapportant au monde viticole:

Pluies d’avril

Remplissent caves et barils.

Quand en avril il tonne

Apprêtez cercles et tonnes.

Quand il pleut en avril

Tu peux réparer le fond du tonneau.

Bourgeon qui pousse en avril,

Met peu de vin en baril.

Quand en avril partout il gèle

Le vigneron est en cervelle

C’est à dire qu’il est fou de joie.

En avril, prépare tes barils,

En mai prépare ton grenier.

Quand il tonne en avril

Le vigneron se réjouit

Et le laboureur aussi..

Photo Marc Heimermann

SAINTE FAMILLE 12 Janvier

Vins de Bordeaux

LES VINS DE LA SAINTE FAMILLE.

An centre du Médoc, plus exactementau sud- ouest de Bordeaux, sur la route menant à La Brède, au niveau de la commune de Martillac, se situe un domaine solitaire appelé Domaine de la Solitude qui voisine avec le célèbre Haut- Nouchet.

La caractéristique de ce Domaine est d’appartenir aux Sœurs de la Sainte Famille, congrégation religieuse dont le monastère se cache au beau milieu des vignes produisant l’appellation Pessac- Léognan.

C’est ainsi qu’Olivier Bernard, une des stars montantes de la jeune génération des viticulteurs bordelais, est entré au couvent pour diriger les 25 hectares de vigne.

Rappelons que si la Sainte Famille est fêtée le 12 janvier, c’est parce que cette date se situe sur le zodiaque opposée à la Saint André (voir le 30 novembre). Deux fêtes symétriques par rapport à l’axe du solstice d’hiver.
Si Saint André symbolise l’homme cosmique, celui-ci ne peut engendrer que la famille….

Que soit en cette fête, rendu hommage à toutes les familles de vignerons qui consacrent leur talent au bien être de tous les admirateurs que nous sommes !

Domaine de la Solitude: Photo: Michel Guillard, scope

retour LISTE DES 120 SAINTS